The Rak Tamachat Traditional Thai Cooking Course Reference

Traditional Thai Cooking

with

Khun Lin

 

 

 

Welcome to the RAk Tamachat Thai Cooking Course Reference

Enjoy!

 

Introduction to Thai Cooking Course

 

             Module 1 – Thai Culinary Cuisine

 

                                           Lesson 1 – History and Traditions of Thai Culinary Cuisine

 

                                           Lesson 2 – Thai Royal Cuisine

 

 

             Module 2 – Thai Dishes

 

                                          Lesson 1 – Thai Rice Dishes

 

                                          Lesson 2 – Thai Noodle Dishes

 

                                          Lesson 3 – Miscellaneous Thai Dishes

 

                                          Lesson 4 – Shared Thai Dishes

                                                                Section 1 – Thai Curries

                                                                Section 2 – Thai Soups

                                                                Section 3 – Thai Salads

                                                                Section 4 – Fried and Stir-fried Thai Dishes

                                                                Section 5 – Deep-fried Thai Dishes

                                                                Section 4 – Grilled Thai Dishes

                                                                Section 6 – Steamed or Blanched Thai Dishes

                                                                Section 7 – Stewed Thai Dishes

                                                                Section 8 – Thai Dipping Sauces and Pastes

                                                                Section 9 – Miscellaneous Thai Dishes

 

                                         Lesson 5 – Thai Savoury Snacks and Starters

 

                                         Lesson 6 – Thai Sweet Snacks and Desserts

 

                                         Lesson 7 – Thai Drinks

 

 

            Module 3 – Thai Dining Etiqutte

 

                                        Lesson 1 – Thai Table Manners – The Do’s

 

                                        Lesson 2 – Thai Table Manners – The Dont’s

 

 

             Module 4 – Thai Kitchen and Cooking Tools

 

                                         Lesson 1 – Evolution of Asian Cuisine

 

                                         Lesson 2 – Traditional Thai Kitchen

 

                                         Lesson 3 – The Modern Thai Home Kitchen

 

                                         Lesson 4 – Thai Cooking Equipment

 

 

             Module 5 – Cook With Your Tongue

 

                                         Lesson 1 – The 5 Flavours of Thai Cuisine

 

                                         Lesson 2 – The Characteristics of Thai food

 

                                         Lesson 3 – The Rules of Thai Cooking

 

                                         Lesson 4 – Creating Thai Food to Your Taste

 

 

The Below are Modules that are Works in Progress – Check back to see their progress and enjoy a little more of the Thai Culinary Culture

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             Module 6 – The Thai Kitchen Garden

 

                                        Lesson 1 – Thai Herbs

 

                                        Lesson 2 – Thai Annuals

 

 

             Module 7 – The Thai Food Forest

 

              Module 8 – Wild Foraging of Thai Foods

 

              Module 9 – The Thai Subsistence Farmers Animal Systems

 

 

              Module 10 – Traditional Thai Recipes by Khun Lin

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